التبولة

(تكفي لأربعة أشخاص)

(تحتوي حوالي 250 سعرة حرارية)

المقادير

ملعقة صغيرة برغل ناعم

حزمتين بقدونس

حزمة نعناع

3 حبات بصل أخضر

حبة طماطم كبيرة

6 ملاعق طعام عصير ليمون

2 ملعقة طعام زيت زيتون

رشة ملح

خس للزينة (حسب الرغبة)

الطريقة

ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ربع ساعة ثم يصفى ويترك جانباً

يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً

تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع

والبقدونس

يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط

السلطة جيداً

وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح

الليمون وتقدم