المغذيات الصامتة

المغذيات الصامتة

.

معظم الناس تعلم بأن المواد الغذائية تتألف من  6 مواد أساسية :

( ماء / ألياف / كربوهيدرات / بروتينات / دهون / معادن )

.

ومعظمنا يعلم بأننا نحتاج الفيتامينات والأملاح التي تدخل في تركيب

 هذه الأغذية ولكن الأغلبية العظمى تهمل الإهتمام بها .لاعتقادنا بأنها

 أغذية ثانوية ،أو كما يطلق عليها الآن بالمغذيات الصامتة.

.

المغذيات الصامتة تتكون من الفيتامينات والأملاح التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة جدا ،لكنها ضرورية جدا لاتمام العمليات الحيوية داخل الجسم .

تنقسم المغذيات الصامتة إلى :

-فيتامينات :وتنقسم بدورها إلى قسمين :

* ذوابة في الدهون (A,E,D,K)

*ذوابة في الماء وتشمل باقي الفيتامينات.

.

.

أما الأملاح قتنقسم بدورها إلى

* عناصر كبرى :تحتاجها الأجسام بشكل يومي وبكميات قد تصل لا نكتفي منها غذائيا في بعض الحالات.

*عناصر صغرى: نحتاجها بكميات أقل من الكبرى ،ولوجودها دور هام في امتصاص العناصر الكبرى.

د. سهام سوقية