قصة غذاء (المناقيش)

قصة غذاء.....

((المناقيش))

********

سميت بالمناقيش نسبة إلى كلمة 

-نقش- التي تعني بالعربية تشكيل الشيء وتكوينه..

كان المصريين القدماء أول من اكتشف المناقيش، حيث كانوا يخمرون العجين المكون من القمح أو الشعير ويشكلونه على شكل أقراص ويخبزونها..

لاتزال هذه الطريقة مستخدمة حتى الآن وخاصة في بلاد الشام، ولكنها أصبحت تحضر على الصاج أو في فرن التنور، وتم إضافة الحشوات من المنتجات المتوفرة في فلسطين والأردن وسوريا ولبنان على أقراص العجين.. مثل الجبن والفليفلة والزعتر  لتصبح أكلة شعبية ومتداولة في هذه البلدان...

لتستمتعوا بالمناقيش بطريقة صحية.. استخدموا في تحضيرها الدقيق الأسمر.. واحرصوا على استخدام حشواتنا الصحية المقترحة: جبن أبيض بلدي قليل الملح ، لبنة منزوعة الدسم مع رشة زعتر أو بدون زعتر..

وصحتين وعافية


د. سهام سوقية