الزبيب

الزبيب 

..................

يعتبر الزبيب من أهم أنواع الفاكهة المجففة ، نحصل عليه من العنب ويعتبر الزبيب أعلى قيمة غذائية من العنب الطبيعي ، لارتفاع نسب الفينولات، والأحماض الفينولية، ومضادات الأكسدة فيه

يحتوي الزبيب على

ماء / ألياف / كربوهيدرات / أحماض أمينية / فيتامينات يأتي على رأسها

A فيتامين  ( B)(3,6,12 )مجموعة فيتامينات

  بالإضافة لبعض العناصر المعدنية الهامة كالصوديوم، والبوتاسيوم، والحديد

أما أهميته فتكمن فيما يلي

- خفض ضغط الدم بشكل بسيط

- المواد الموجودة بالبذرة لها القدرة على تقوية جدر الأوعية الدموية، فتقيها من النزيف، إذ له دور كبير فيما لو تم أخذه بانتظام على الحد من نزيف اللثة والتقليل من ظاهرة الرعاف

- تخفيف تسوس الأسنان، لاحتوائه على مركبات الفيتوكيميكال التي تقوم بمنع الالتصاق بالاسطح اللزجة، وبالتالي تقي الفم من البكتريا المسببة للتسوس

- يحسن من حركة الأمعاء، وبالتالي التخلص من مشاكل الإمساك

- له دور كبير في رفع الكوليسترول النافع، وخفض الضار، وبالتالي يعمل على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

ولكن لابد من المحاذير خصوصا عند المبالغة في تناوله:

- لأنه يرفع نسبة السكر بالدم ، لذا يجب تناوله بكميات معقولة من قبل مرضى السكري.

- لا توجد بعد دراسات كافية لمعرفة تأثيره عند أكلة بكمية كبيرة من قبل الحامل والمرضع ..لذا وجب الاعتدال

- قد يؤدي للإسهال ..فكله باعتدال

أما عن الكمية المسموح بها

 ٧حبات لمرضى السكر، والذين يقومون بحميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية

١٥حبة للأشخاص ذوي النشاط البدني الخفيف

 بحجم قبضة اليد للرياضيين، والعمال ذوي النشاط البدني
العالي


د. سهام سوقية