الكراث

الكراث ..

.

.

ينتمي الكراث للعائلة الزنبقية Liliacea.. يشبه البصل الأخضر لكن سوقه أغلظ وأوراقه أسمك....

له فوائد عديدة جداً لاسيما إذا ماطبخ بطريقة صحية ..

.

يحتوي الكراث على عناصر غذائية عديدة:

.

1- محتواه ضئيل جداً من السكريات.

2- غني بالماء والأملاح.

3- غني بالفيتامينات الذوابة بالماء وخاصة فيتامينC,B9,k.

4- غني بالأملاح المعدنية كالمغنسيوم / الحديد / البوتاسيوم.

.

.

لذلك نذكر بعض من فوائده فيما يلي..

* يساعد في رفع مستوى الكوليسترول النافع الذي يقوم بكنس الكوليسترول الضار.

* خفض ضغط الدم المرتفع، والتقليل من تصلب الأوعية والشرايين.

* يعمل على استقرار معدل السكر بالدم.

* كبح نمو الخلايا السرطانية وعدم انتشارها.

* مفيد للجلد إذ يضيف له لمعان وحيوية.

* يساعد في تقوية الشعر والأظافر.

.

.

.

طريقة طهيه صحياً...

- بعد تنظيفه وتقطيع الرؤوس مع الأوراق وغسلها جيدا (الكمية تختار على حسب رغبة ربة المنزل).

.

- نقوم بوضع اللحمة الخالية من الدهون في طنجرة ونقلبها جيداً حتى الاستواء.

.

- ثم نضيف الكراث المفروم، ونقلبه جيداً معها، يمكن إضافة ملعقة زيت واحدة مع التقليب حتى الاستواء.

.

- لإضفاء نكهة مميزة، أضف الفلفل الأسود حسب الرغبة عند الطبخ.

.

.

.

وصحة وألف عافية..



د. سهام سوقية